Le cédrat, agrume précieux.


Le cédrat, fruit originaire d’Asie, fût importé en Corse au début du XIXe siècle par des navigateurs capcorsins.

Ancêtre du citron, ce fruit à l’écorce très épaisse, et pouvant peser jusqu’à 4 kilos, est très vite devenu emblématique du Cap Corse.

L.N. MATTEI saura très rapidement s’approprier ce fruit pour le transformer en divers produits de qualité.

 

La cédratine, tout d’abord, créée par L.N. MATTEI au XIXe siècle, deviendra rapidement une boisson phare de la marque.

Caractérisée par son goût subtil, résultat d’un assemblage à la fois délicat et complexe de divers fruits et plantes aromatiques, cette liqueur exquise à base de cédrat, saura séduire les consommateurs grâce à son caractère fort et représentatif de l’île qui l’a vue naître.

Ils découvriront dans cette boisson une explosion de saveurs qui ne pourront les laisser indifférents.

L.N. MATTEI transformera également le cédrat en fruits confits qui deviendront ainsi la gourmandise la plus appréciée par les Corses sur l’île et à travers le monde.

Très recherché au Royaume-Uni, L.N. MATTEI exportera là-bas la plus grande partie de sa production.

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