Maison fondée en 1872

“LOUIS NAPOLEON MATTEI

Chevalier de la legion d'honneur - Commandeur du mérite agricole”



CRÉATIONS

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Maison fondée en 1872

CAP MATTEI

A l'Apéritif

Apéritif inimitable, création L.N. MATTEI depuis 1872. Sa recette originale à base de mistelles du Cap Corse, de quinquina et de nombreuses plantes exotiques, garante de qualité, se décline à travers deux versions, le Cap Mattei Rouge et le Cap Mattei Blanc.

GRANDE RESERVE

En Cocktails

Les Grandes Réserves sont le reflet du CAP MATTEI des années 20, « années folles », apéritif tonique concentré en quinquina, rendu très en vogue à l’époque par son utilisation pour les cocktails.

CEDRATINE

En Digestif

La cédratine, liqueur exquise aux cédrats de Corse, créée à la fin du XIXe siècle, est le résultat d’un assemblage à la fois délicat et complexe d’agrumes et de plantes aromatiques. Cette liqueur saura vous séduire par son caractère fort et représentatif de l’île qui l’a vue naître.

CEDRAT CONFIT

En Cuisine

L.N. MATTEI distillateur & inventeur, créa le cédrat confit. Glacé et sucré il se déguste comme une friandise et peut également être utilisé comme ingrédient exaltant pour des plats sucrés comme salés, au plaisir des consommateurs.



Histoires

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L.N. MATTEI depuis 1872
  • Le cédrat, agrume précieux.


    Le cédrat, fruit originaire d’Asie, fût importé en Corse au début du XIXe siècle par des navigateurs capcorsins.

    Ancêtre du citron, ce fruit à l’écorce très épaisse, et pouvant peser jusqu’à 4 kilos, est très vite devenu emblématique du Cap Corse. (suite…)

  • On ne contrefait que ce qui est supérieur


    La maison L.N. MATTEI de Bastia met en garde les consommateurs de l’inimitable « Vin du Cap Corse » au quinquina, dont la réputation est devenue universelle, contre des contrefaçons que certains fabricants débitent sous le même nom. (suite…)

  • MATTEI, de l’enfant du pays à l’inventeur de génie


    Louis Napoléon MATTEI, naît à Ersa, dans le Cap Corse le 12 juin 1849.
    À cette époque le Cap Corse est une des régions les plus habitée de l’île et son ouverture totale sur la mer fait des capcorsins un peuple de navigateurs, mais pas seulement, c’est également la première région viticole ainsi que celle qui s’appropriera le cédrat, agrume importé au début du XIXe siècle. (suite…)



Témoignages

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